Groszek cukrowy w roli głównej

Groszek cukrowy w roli głównej

Groszek cukrowy to bogactwo witamin. Dawniej przechodziłam obok niego obojętnie. Dzisiaj, za każdym razem jak jestem w sklepie wrzucam go do koszyka. Oprócz tego, że posiada liczne właściwości i wartości odżywcze ma on niewiele kalorii. Ponadto  można go jeść na surowo, choć ja podałam poniżej przepis wedle którego wrzucamy go na patelnie na 5 minut. Jakie zatem ma zalety? Zawiera antyoksydanty, które hamują proces starzenia się organizmu, luteinę, która pozytywnie wpływa na wzrok,  jest źródłem białka i dlatego też powinien znaleźć się w diecie osób uprawiających różnego rodzaju sporty. Słodka odmiana groszku jest bogata w witaminy z grupy B oraz witaminy A, K, E, C.  Zawiera m.in. potas, żelazo, magnez, cynk, wapń , fosfor. Groszek cukrowy jest również źródłem błonnika. Dużo tego. A i owszem, dlatego warto go jeść.

Zielony talerz

brokuły – 6 różyczek

groszek cukrowy – duża garść

¼ papryki czerwonej

słonecznik – pół garści

pestki z dyni – pół garści

bulionie

pieprz, sól

Brokuły ugotować w bulionie. Słonecznik i dynie uprażyć. Groszek myć i osuszyć. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać groszek, sól, pieprz, smażyć mieszając od czasu do czasu, przez ok 4 – 5 minut, aż groszek lekko zmięknie ale nadal będzie chrupiący. Paprykę pokroić w kostkę. Brokuły i groszek cukrowy ułożyć na talerzu z np. dipem z awokado. Posypać wszystko słonecznikiem i pestkami z dyni.

Wersja do pracy na drugie śniadanie:

1/2 ugotowanego buraka pokroić w plastry, pokropić go sokiem z cytryny i przyprawić pieprzem. Groszek myć i osuszyć. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać groszek, sól, pieprz, smażyć mieszając od czasu do czasu, przez ok 4 – 5 minut, aż groszek lekko zmięknie ale nadal będzie chrupiący.

Aneta

 


Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
Przejdź do paska narzędzi